剧情简介：《大长垣》是一部全面展示和反映中华餐饮历史文化的巨作。该剧以长垣厨师人生经历为题材，以厨师之乡长垣为原型，通过主人公坎坷的人生经历和命运交错，展现长垣烹饪产生、成长和发展历史，展现了中原人民吃苦耐劳、艰苦创业、勇于进取、宽厚仁慈、忠义爱国的博大情怀。
姜元和武胜章从蔡老板那儿出来后去找牛照厚(章 贺 饰)玩儿，他们看到他在雕豆腐。牛长远(王学兵 饰)将自己家中的情况告诉了玲儿，他认为刘福安(黄河 饰)拍对了马屁。袁世凯说出了要实行共和的想法，他认为大清是保不住了，并让宣统退位。刘福安摆身一变成了袁府的总管，袁世凯在街上遭遇袭击，他急忙骑马逃回府中。袁世凯回府后让人收拾东西回天津，那王爷(李成儒 饰)要吃鱼宴，玲儿留在厨房中帮牛长远的忙。袁世凯坐镇天津操纵京城，那王图在吃鱼宴时想把牛长远和玲儿的婚事办了。